Con un ceremonia tradicional dio inicio de la temporada del tradicional Mole de Caderas en Tehuacán, Puebla. El platillo es endémico de la región de Puebla y se produce a partir de los chivos sacrificados en temporada otoñal.
Con un ceremonia tradicional dio inicio de la temporada del tradicional Mole de Caderas en Tehuacán, Puebla. El platillo es endémico de la región de Puebla y se produce a partir de los chivos sacrificados en temporada otoñal.
Con un ceremonia tradicional dio inicio de la temporada del tradicional Mole de Caderas en Tehuacán, Puebla. El platillo es endémico de la región de Puebla y se produce a partir de los chivos sacrificados en temporada otoñal.
Con un ceremonia tradicional dio inicio de la temporada del tradicional Mole de Caderas en Tehuacán, Puebla. El platillo es endémico de la región de Puebla y se produce a partir de los chivos sacrificados en temporada otoñal.
Con un ceremonia tradicional dio inicio de la temporada del tradicional Mole de Caderas en Tehuacán, Puebla. El platillo es endémico de la región de Puebla y se produce a partir de los chivos sacrificados en temporada otoñal.
Con un ceremonia tradicional dio inicio de la temporada del tradicional Mole de Caderas en Tehuacán, Puebla. El platillo es endémico de la región de Puebla y se produce a partir de los chivos sacrificados en temporada otoñal.
Con un ceremonia tradicional dio inicio de la temporada del tradicional Mole de Caderas en Tehuacán, Puebla. El platillo es endémico de la región de Puebla y se produce a partir de los chivos sacrificados en temporada otoñal.
Miguel Barbosa Huerta durante la ceremonia de inicio de la temporada del tradicional Mole de Caderas en Tehuacán, Puebla.
TEHUACÁN, PUEBLA, 17OCTUBRE2019.- Se llevó a cabo en la hacienda La Carlota del municipio de Tehuacán, el Festival que da inicio a la Temporada del tradicional mole de caderas, en el ceremonial estuvo presente Miguel Baborsa, gobernador de la entidad. FOTO: MIREYA NOVO /CUARTOSCURO.COM
TEHUACÁN, PUEBLA, 17OCTUBRE2019.- Se llevó a cabo en la hacienda La Carlota del municipio de Tehuacán, el Festival que da inicio a la Temporada del tradicional mole de caderas, en el ceremonial estuvo presente Miguel Baborsa, gobernador de la entidad. FOTO: MIREYA NOVO /CUARTOSCURO.COM
TEHUACÁN, PUEBLA, 17OCTUBRE2019.- Se llevó a cabo en la hacienda La Carlota del municipio de Tehuacán, el Festival que da inicio a la Temporada del tradicional mole de caderas, en el ceremonial estuvo presente Miguel Baborsa, gobernador de la entidad. FOTO: MIREYA NOVO /CUARTOSCURO.COM
TEHUACÁN, PUEBLA, 17OCTUBRE2019.- Se llevó a cabo en la hacienda La Carlota del municipio de Tehuacán, el Festival que da inicio a la Temporada del tradicional mole de caderas, en el ceremonial estuvo presente Miguel Baborsa, gobernador de la entidad. FOTO: MIREYA NOVO /CUARTOSCURO.COM
TEHUACÁN, PUEBLA, 17OCTUBRE2019.- Se llevó a cabo en la hacienda La Carlota del municipio de Tehuacán, el Festival que da inicio a la Temporada del tradicional mole de caderas, en el ceremonial estuvo presente Miguel Baborsa, gobernador de la entidad. FOTO: MIREYA NOVO /CUARTOSCURO.COM
TEHUACÁN, PUEBLA., 16OCTUBRE2015.- Inicia el sacrificio en rastros y mataderos durante esta temporada para la preparación del tradicional Mole de Caderas en el municipio de Tehuacán, Puebla; según la tradición a los animales se les mantiene pastando y consumiendo sal durante todo un año para que la carne y el hueso obtengan el sabor que hace característico a este platillo de origen español y oriundo de Puebla y Oaxaca. FOTO: HILDA RÍOS/ CUARTOSCURO.COM
TEHUACÁN, PUEBLA., 16OCTUBRE2015.- Inicia el sacrificio en rastros y mataderos durante esta temporada para la preparación del tradicional Mole de Caderas en el municipio de Tehuacán, Puebla; según la tradición a los animales se les mantiene pastando y consumiendo sal durante todo un año para que la carne y el hueso obtengan el sabor que hace característico a este platillo de origen español y oriundo de Puebla y Oaxaca. FOTO: HILDA RÍOS/ CUARTOSCURO.COM
TEHUACÁN, PUEBLA., 16OCTUBRE2015.- Inicia el sacrificio en rastros y mataderos durante esta temporada para la preparación del tradicional Mole de Caderas en el municipio de Tehuacán, Puebla; según la tradición a los animales se les mantiene pastando y consumiendo sal durante todo un año para que la carne y el hueso obtengan el sabor que hace característico a este platillo de origen español y oriundo de Puebla y Oaxaca. FOTO: HILDA RÍOS/ CUARTOSCURO.COM
TEHUACÁN, PUEBLA., 16OCTUBRE2015.- Inicia el sacrificio en rastros y mataderos durante esta temporada para la preparación del tradicional Mole de Caderas en el municipio de Tehuacán, Puebla; según la tradición a los animales se les mantiene pastando y consumiendo sal durante todo un año para que la carne y el hueso obtengan el sabor que hace característico a este platillo de origen español y oriundo de Puebla y Oaxaca. FOTO: HILDA RÍOS/ CUARTOSCURO.COM
TEHUACÁN, PUEBLA., 16OCTUBRE2015.- Inicia el sacrificio en rastros y mataderos durante esta temporada para la preparación del tradicional Mole de Caderas en el municipio de Tehuacán, Puebla; según la tradición a los animales se les mantiene pastando y consumiendo sal durante todo un año para que la carne y el hueso obtengan el sabor que hace característico a este platillo de origen español y oriundo de Puebla y Oaxaca. FOTO: HILDA RÍOS/ CUARTOSCURO.COM
TEHUACÁN, PUEBLA., 16OCTUBRE2015.- Inicia el sacrificio en rastros y mataderos durante esta temporada para la preparación del tradicional Mole de Caderas en el municipio de Tehuacán, Puebla; según la tradición a los animales se les mantiene pastando y consumiendo sal durante todo un año para que la carne y el hueso obtengan el sabor que hace característico a este platillo de origen español y oriundo de Puebla y Oaxaca. FOTO: HILDA RÍOS/ CUARTOSCURO.COM
TEHUACÁN, PUEBLA., 16OCTUBRE2015.- Inicia el sacrificio en rastros y mataderos durante esta temporada para la preparación del tradicional Mole de Caderas en el municipio de Tehuacán, Puebla; según la tradición a los animales se les mantiene pastando y consumiendo sal durante todo un año para que la carne y el hueso obtengan el sabor que hace característico a este platillo de origen español y oriundo de Puebla y Oaxaca. FOTO: HILDA RÍOS/ CUARTOSCURO.COM
TEHUACÁN, PUEBLA., 16OCTUBRE2015.- Inicia el sacrificio en rastros y mataderos durante esta temporada para la preparación del tradicional Mole de Caderas en el municipio de Tehuacán, Puebla; según la tradición a los animales se les mantiene pastando y consumiendo sal durante todo un año para que la carne y el hueso obtengan el sabor que hace característico a este platillo de origen español y oriundo de Puebla y Oaxaca. FOTO: HILDA RÍOS/ CUARTOSCURO.COM
TEHUACÁN, PUEBLA 20OCTUBRE2012.- Matanceros de Huajapan, Oaxaca; Chilac, Puebla; y el D.F.; trabajan solo en la temporada de "Matanza", actividad en la que se matan miles de cabezas de ganado caprino desde la Época Colonial, en donde las autoridades otorgaban permiso para sacrificarles solo a las haciendas que cumplieran con las normas higienicas. Actualmente esta actividad la realiza La Hacienda "La Carlota" del señor Iñigo García Manzanares, quien nació en la Hacienda y desde entonces se dedica a elllo. FOTO: JUAN PABLO ZAMORA /CUARTOSCURO.COM
TEHUACÁN, PUEBLA 20OCTUBRE2012.- Matanceros de Huajapan, Oaxaca; Chilac, Puebla; y el D.F.; trabajan solo en la temporada de "Matanza", actividad en la que se matan miles de cabezas de ganado caprino desde la Época Colonial, en donde las autoridades otorgaban permiso para sacrificarles solo a las haciendas que cumplieran con las normas higienicas. Actualmente esta actividad la realiza La Hacienda "La Carlota" del señor Iñigo García Manzanares, quien nació en la Hacienda y desde entonces se dedica a elllo. FOTO: JUAN PABLO ZAMORA /CUARTOSCURO.COM
TEHUACÁN, PUEBLA 20OCTUBRE2012.- Matanceros de Huajapan, Oaxaca; Chilac, Puebla; y el D.F.; trabajan solo en la temporada de "Matanza", actividad en la que se matan miles de cabezas de ganado caprino desde la Época Colonial, en donde las autoridades otorgaban permiso para sacrificarles solo a las haciendas que cumplieran con las normas higienicas. Actualmente esta actividad la realiza La Hacienda "La Carlota" del señor Iñigo García Manzanares, quien nació en la Hacienda y desde entonces se dedica a elllo. FOTO: JUAN PABLO ZAMORA /CUARTOSCURO.COM
TEHUACÁN, PUEBLA 20OCTUBRE2012.- Matanceros de Huajapan, Oaxaca; Chilac, Puebla; y el D.F.; trabajan solo en la temporada de "Matanza", actividad en la que se matan miles de cabezas de ganado caprino desde la Época Colonial, en donde las autoridades otorgaban permiso para sacrificarles solo a las haciendas que cumplieran con las normas higienicas. Actualmente esta actividad la realiza La Hacienda "La Carlota" del señor Iñigo García Manzanares, quien nació en la Hacienda y desde entonces se dedica a elllo. FOTO: JUAN PABLO ZAMORA /CUARTOSCURO.COM
TEHUACÁN, PUEBLA 20OCTUBRE2012.- Matanceros de Huajapan, Oaxaca; Chilac, Puebla; y el D.F.; trabajan solo en la temporada de "Matanza", actividad en la que se matan miles de cabezas de ganado caprino desde la Época Colonial, en donde las autoridades otorgaban permiso para sacrificarles solo a las haciendas que cumplieran con las normas higienicas. Actualmente esta actividad la realiza La Hacienda "La Carlota" del señor Iñigo García Manzanares, quien nació en la Hacienda y desde entonces se dedica a elllo. FOTO: JUAN PABLO ZAMORA /CUARTOSCURO.COM
TEHUACÁN, PUEBLA 20OCTUBRE2012.- Matanceros de Huajapan, Oaxaca; Chilac, Puebla; y el D.F.; trabajan solo en la temporada de "Matanza", actividad en la que se matan miles de cabezas de ganado caprino desde la Época Colonial, en donde las autoridades otorgaban permiso para sacrificarles solo a las haciendas que cumplieran con las normas higienicas. Actualmente esta actividad la realiza La Hacienda "La Carlota" del señor Iñigo García Manzanares, quien nació en la Hacienda y desde entonces se dedica a elllo. FOTO: JUAN PABLO ZAMORA /CUARTOSCURO.COM
TEHUACÁN, PUEBLA 20OCTUBRE2012.- Matanceros de Huajapan, Oaxaca; Chilac, Puebla; y el D.F.; trabajan solo en la temporada de "Matanza", actividad en la que se matan miles de cabezas de ganado caprino desde la Época Colonial, en donde las autoridades otorgaban permiso para sacrificarles solo a las haciendas que cumplieran con las normas higienicas. Actualmente esta actividad la realiza La Hacienda "La Carlota" del señor Iñigo García Manzanares, quien nació en la Hacienda y desde entonces se dedica a elllo. FOTO: JUAN PABLO ZAMORA /CUARTOSCURO.COM
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